При приготовлении домашних консервов — овощных
закусок, овощных и фруктовых маринадов, консервирован-
ных овощей — применяют различные пряности, специи.
Пряности — это одно- или многолетние растения. Они
содержат эфирные масла, островкусовые вещества и ви-
тамины, способствующие выделению слюны и пищева-
рительных соков, что улучшает усвояемость пищи. Пря-
ности добавляются в пищу в небольших количествах для
придания ей особого вкуса и аромата. При этом исполь-
зуются ... Читать дальше »

3 кг зрелых мелких помидоров, 2 кг зрелых больших помилоров, 80 г соли, 50 г сахара.

Мелкоплодовые помидоры вымыть, наколоть заостренной палочкой в нескольких местах и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной посуде под крышкой, н доводя до кипения. Горячую массу протереть через мелкое сито, раств ... Читать дальше »

Меня зовут Кравченко Аня,24 года. Моей дочурке, Настенька, 4.5 годика. И конечно, иногда, как и у каждого ребенка, у нее возникает простуда.
Настя очень не любит промывать и закапывать носик, но мы нашли способ, как можно справиться насморком без капель.
Перед сном я беру 4-5 зубков чеснока, и каждый зубок чеснока разрезаю на четыре ча ... Читать дальше »

Мой сынишка, ему 3 года, часто болеет тонзиллитом. Чтобы робедить болезнь на начальной стадии, даю ему вкусное лекарств, которое подсказала моя бабушка.
Измельчить один лимон на блендере с кожурой и семечками, добавить 2 ст. л. меда, 2 ч.л. оливкового масла и 2-4 капли люголя (продается в аптеке).
Если у ... Читать дальше »

5.3 кг томатов, 150 г соли
для приготовления томатного сока нужно использовать свежие спелые томаты без повреждений.
Томаты очистить, разрезать на части и пропустить через электрическую соковыжималку ... Читать дальше »

1 кг лимонов, 1 стакан соли, 3-4 стакана воды
Лимоны тщательно вымыть.
Из сырой воды приготовить раствор соли такой концентрации, чтобы на его поверхности плаволо яйцо, и залить этим расствором целые, неповрежде ... Читать дальше »

7 кг чеснока, 100г соли
Толченный чеснок смешать с солью, уложить в сухме чистые баночки, засыпать слоем соли и закрыть простерилизованными крышками или сложенной вдвое целлофановой пленкой. Хранить в холодном месте.