1 кг лимонов, 1 стакан соли, 3-4 стакана воды
Лимоны тщательно вымыть.
Из сырой воды приготовить раствор соли такой концентрации, чтобы на его поверхности плаволо яйцо, и залить этим расствором целые, неповрежде ... Читать дальше »

7 кг чеснока, 100г соли
Толченный чеснок смешать с солью, уложить в сухме чистые баночки, засыпать слоем соли и закрыть простерилизованными крышками или сложенной вдвое целлофановой пленкой. Хранить в холодном месте.

Огурцы - 2 кг;щавель - 300 г вода -700мл соль -50 г, сазар - 100 г; укроп - 40 г.
Огурцы моют, обдают кипятком, затем холодной водой и укладывают в банку вместе с укропом. Щавель моют, заливают крутым кимятком и кипятят. Добавляют в смесь протертого щавеля, щавелистого отвара проводят трехкратную задивку огурцов и закатывают банки.